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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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) H" I) I6 D4 G2 G; ~ V0 Y x+ Y4 N4 x' ?
选料：
% X3 H F; x" H4 C3 h. q" m8 U8 ` 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# d- Z! ]+ ] [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
4 }5 E5 P: t# O' g5 F7 F5 A1 m @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." `/ N' @9 @4 m3 _
. K" k: `. {9 R! O
方法：
6 Z5 X7 n3 V. W/ t- N, ^. x1 Q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；* |. w: S" P1 c- a5 }& g0 l% U
6 f7 S1 Z9 ^4 x; e. Y% |- i$ k# ~ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
! ^) ?8 P' _( H( v1 s* ~+ P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 q W, x5 u+ K, t1 r7 ^8 V
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: v5 H8 J0 g. B% j
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